Coba bikin roti sobek pake metode autolysis yg pernah aq pake di pembuatan pizza sliders, burger mini bun, dll, pake ini hasil rotinya super empuk dan enak menurutku, cm emang sch butuh waktu agak lama bwt bikin biangnya, cm klo liat hasilnya puaslah ������ ������ #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadIndonesia Bunda sedang mencari pandangan baru resep Roti Sobek yang unik? Sistem membikinnya memang sulit-susah gampang. Apabila salah membuat karenanya akibatnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Meskipun Roti Sobek yang sedap seharusnya mempunyai wangi-wangian dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kwalitas rasa dari Roti Sobek, mulai dari variasi bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan fresh, hingga sistem membikin dan menyiapkan. Tak usah khawatir apabila berkeinginan menyajikan Roti Sobek nikmat di rumah, sebab asal telah mengerti caranya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Sobek sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Sobek mengaplikasikan 27 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya.
Bahan dasar serta bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Sobek :
- ✓ Bahan Biang :
- 130 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr gula pasir
- 3 gr ragi instan
- 125 gr air
- ✓ Bahan Adonan :
- 120 gr tepung terigu protein tinggi
- 8 gr fibercreme
- 1 butir kuning telur
- 2 gr ragi instan
- 30 gr air
- 30 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- ✓ Bahan Oles Sebelum Dipanggang :
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt fibercreme
- 2 sdm air hangat
- ✓ Bahan Oles Roti Setelah Matang :
- secukupnya Margarin
- ✓ Bahan Olesan Roti :
- 50 gr Mentega
- 25 gr gula halus
- 1 sdm Susu Kental Manis
Iklan dulu ya say, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Roti Sobek anti gagal
- Campur bahan biang jadi satu, kemudian diamkan di suhu ruang selama 2 jam, tutup dengan serbet
- Setelah 2 jam, siapkan bahan adonan, campur tepung terigu, fibercreme, kuning telur, ragi dan air, tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata, tambahkan bahan biang yg sudah mengembang, mix rata
- Lalu tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis
- Siapkan loyang, oles dengan margarin dan lapisi dasar loyang dengan kertas roti
- Bagi adonan jadi beberapa bagian, aq bagi per adonan 35 gr, kemudian ambil satu bulatan, pipihkan lalu tautkan antara ujung satu dengan satunya, rekatkan, bikin memanjang
- Tata dalam loyang, kemudian istirahatkan adonan selama 45 menit - 1 jam
- Selama menunggu, campur semua bahan olesan sebelum dioven jadi satu
- Setelah adonan mengembang kembali oles dengan bahan olesan sebelum dioven
- Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit gunakan api atas dan bawah, hingga atas roti berwarna emas kecoklatan
- Angkat, waktu panas2 oles tipis dengan margarin, keluarkan dari loyang, dinginkan
- Selama menunggu roti dingin, siapkan bahan olesan roti, campur jadi satu, sobek sehelai lalu oles dengan olesan roti, sajikan
Gimana nih? Mudah kan? Itulah sistem membuat Roti Sobek yang bisa Kakak praktikkan di rumah. Semoga berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar