Setelah kemaren2 makannya kebanyakan ProHe (Protein Hewani) , hari ini Kita full ProNa dulu. Yang seger, pedes, ga kalah kenyangnya sama makanan berat kalo dibikin 1 bowl penuh kayak gini. Rasanya lebih ke asam, gurih dan pedas, dibanding dengan gado2 atau karedok, atau makanan sejenisnya. Kuahnya lebih encer dari yang lain. Yang lg #dirumahaja ga bisa ke Betawi buat nyocolin kerupuk ke kuah asinan, ayook dibikin aja ������ #RamadhanPenuhIdeMasakan #FestivalRamadhanCookpad Bunda lagi mencari ide resep Asinan Betawi / Asinan Sayur yang modifikasi? Metode membikinnya memang sulit-sulit mudah. Kalau salah membuat maka walhasil tidak akan memuaskan dan malah cenderung tak sedap. Meskipun Asinan Betawi / Asinan Sayur yang nikmat seharusnya mempunyai bebauan dan cita rasa yang kapabel memancing selera kita. Beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Asinan Betawi / Asinan Sayur, mulai dari variasi bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak perlu pusing jika berharap menyiapkan Asinan Betawi / Asinan Sayur nikmat di kontrakan, karena asal sudah mengerti triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membikin Asinan Betawi / Asinan Sayur ialah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Asinan Betawi / Asinan Sayur diperkirakan sekitar 30 menit. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Asinan Betawi / Asinan Sayur sendiri di kontrakan. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Asinan Betawi / Asinan Sayur menggunakan 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membikin Asinan Betawi / Asinan Sayur adalah sebagai berikut :
- 5 lembar Kol
- 1 bonggol Selada (kurleb 15 lembar)
- 100 gr Tauge
- 1 buah Wortel
- 1 buah Timun
- 4 buah Tahu
- 2 genggam kacang tanah
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabe merah
- 5 cabe setan, bisa dikurangi kalau ga tahan pedes
- 3 biji kemiri
- 100 gr gula merah, atau sesuai selera
- 5-10 biji asam jawa (atau setengah bungkus kemasan kecil)
- sesuai selera Aneka kerupuk
- Bawang goreng
Iklan dulu ya bun, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Asinan Betawi / Asinan Sayur dijamin bisa
- Goreng kacang tanah, sampai matang. Lalu pisahkan 1/4 bagian nanti untuk topping. Haluskan (boleh di uleg, boleh di blender) : bawang merah, bawang putih, cabe, cabe setan, kemiri, dan 3/4 bagian kacang tadi. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak sedikit. Beri garam sesuai selera.
- Masak gula merah dengan setengah gelas air, di api kecil. Biarkan keseluruhan gula cair dan menyatu dengan air. Di wadah lain, remas asam jawa dengan air.
- Di resep aslinya air gula merah dan air asam itu dipisah, tapi karena mau simpel, saya satukan ketika menumis bumbu. Masukkan air gula dan air asam jawa sedikit demi sedikit ketumisan bumbu tadi. Koreksi rasa. Rasa aslinya harus dominan asam dan pedas ya. Jangan terlalu manis, atau sesuai selera aja bisa juga.
- Sayurnya ini sebenarnya bisa dikurangi atau ditambah, sesuai selera. Bersihkan semua sayur. Iris kasar wortel, selada, timun dan tahu, kalau kol diiris halus.Sebenarnya semua sayur disajikan mentah, tapi untuk wortel saya kurang suka kalau mentah. Jadi saya rendam sebentar diair panas, biar ga keras dan mengurangi bau khas wortel (langu). Tata sayuran dan tahu di piring.
- Siram kuah kacang tadi keatas sayur yang sudah di tata. Beri kacang goreng dan bawang goreng di atasnya. Lengkapi juga dengan kerupuk sesuai dengan selera anda. Nah kalau benar bikinnya, kuahnya akan cair di bawah piring. Karena dominan air asam dan air gula dibanding kacangnya ya.
Gimana nih? Simpel kan? Itulah metode membuat Asinan Betawi / Asinan Sayur yang bisa Bunda praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan berguna dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar