Jadi pas Lebaran kemarin, ada teman-teman yang ndak bisa mudik karena situasi pandemi. Tapi mereka pengen ngerasain Lebaran kayak di rumah, makan opor dan ketupat. Akhirnya saya ajak mereka masak-masak dan Lebaran di rumah saya. Salah satu teman ada yang asli Tulungagung dan minta supaya dia boleh masak resep keluarga yang udah turun temurun setiap kali Lebaran. Saya dan teman yang lain ngikut karena belum pernah ngerasain Ayam Lodho khas Tulungagung. Jadi penasaran rasanya. Sebenarnya, memasak ayam lodho ini hampir sama dengan memasak opor ayam. Bumbunya hampir sama, cara masaknya juga. Bedanya cuma, ayam lodho ayamnya harus dibakar dulu untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat. Agak ribet tapi ini membantu mendapatkan tekstur ayam yang lebih lembut dan lunak. Akhirnya Lebaran tahun ini dirayakan dengan berbagi kebahagiaan bersama, masak Ayam Lodho ditemani sambel goreng kentang, dan ketupat. Enak banget karena dinikmati bersama teman-teman kesayangan. Selamat Lebaran! Kakak sedang mencari inspirasi resep Ayam Lodho Khas Tulungagung yang modifikasi? Sistem membuatnya memang susah-sulit mudah. Sekiranya salah membuat karenanya akhirnya tak akan jadi dan malah cenderung tidak sedap. Sedangkan Ayam Lodho Khas Tulungagung yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berimbas kepada mutu rasa dari Ayam Lodho Khas Tulungagung, mulai dari variasi bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan segar, hingga cara membikin dan menyiapkan. Tak usah bingung kalau ingin menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung enak di kontrakan, karena asal sudah mengerti triknya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung ialah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Lodho Khas Tulungagung diperkirakan sekitar 2 jam. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Lodho Khas Tulungagung sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Ayam Lodho Khas Tulungagung menggunakan 23 ragam bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar dan rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung :
- 2 ayam kampung utuh
- 1/2 lt santan kental
- 1 lt santan encer
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis peras
- 10 buah cabai rawit utuh
- 5 butir kapulaga
- 1 ruas jari kayu manis
- 4 buah serai geprek
- Secukupnya garam
- Bumbu Halus
- 9 butir bawang merah
- 7 butir bawang putih
- 15 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 ruas jari kunyit
- 3 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kencur
- 6 butir kemiri
- 1 sdt jinten
- Secukupnya garam
Iklan dulu ya bun, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung dengan mudah
- Bersihkan ayam, potong-potong sesuai selera dan beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulegan. Tambahkan sedikit air supaya lebih mudah dihancurkan.
- Lumuri ayam yang sudah bersih dan dipotong dengan setengah bumbu halus. Marinasi selama kurang lebih 1 jam. Sementara itu siapkan api dan alat bakar.
- Bakar ayam di atas arang sampai setengah matang. Tumis setengah bumbu halus sisa marinasi ayam. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, kapulaga, kayu manis. Tumis sampai harum. Masukkan santan encer, lalu masukkan ayam bakar setengah matang. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan santan kental dan aduk terus supaya santan tidak pecah. Cek rasa, tambahkan garam. Terakhir masukkan cabai rawit utuh. Sajikan dengan bawang goreng tabur bersama ketupat, sambel goreng kentang, dan emping.
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah metode membikin Ayam Lodho Khas Tulungagung yang dapat Kakak praktikkan di kost-kosan. Semoga bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar