Resep ini saya dapatkan sewaktu mengikuti Fiber Academy 6 Chef Aam Fibercreme (thanks chef) Jadi resep bakpia merah putih 1000 layers ini menggunakan fibercreme . Saya bikin 3x dr resep ini . Tips : 1.Sewaktu rolling pin /mengiling adonan jangan terlalu keras. Nti adonan B bisa pecah keluar..Giling dengan perasan saja .. 2. Untuk menghasilkan layers yg banyak dan cantik , kita harus Gilas /giling adonannya sepanjang mungkin dan tipis ,saya 23-24cm... Kakak sedang mencari pandangan baru resep Bakpia Merah Putih 1000 layers yang unik? Metode membikinnya memang susah-sulit gampang. Apabila salah membuat karenanya kesudahannya tidak akan jadi dan malah cenderung tidak nikmat. Meskipun Bakpia Merah Putih 1000 layers yang nikmat seharusnya mempunyai wewangian dan rasa yang cakap mengundang nafsu kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas rasa dari Bakpia Merah Putih 1000 layers, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan fresh, sampai metode membikin dan menyiapkan. Tidak usah bingung apabila mau menyiapkan Bakpia Merah Putih 1000 layers enak di kost-kosan, karena asal sudah mengerti triknya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bakpia Merah Putih 1000 layers ialah 7-8 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakpia Merah Putih 1000 layers sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bakpia Merah Putih 1000 layers mengaplikasikan 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan serta rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membuat Bakpia Merah Putih 1000 layers :
- Bahan A : (water dought)
- 8 gram FiberCreme
- 90 gram tepung terigu protein sedang /segitiga biru
- 15 gram gula halus
- 30 gram margarin (sy mentega putih)
- 32 gram air
- Bahan B : (oil dought)
- 75 gram tepung terigu protein rendah / kunci biru
- 45 gram margarin (sy mentega putih)
- secukupnya Pewarna merah
- Bahan Isi :
- 35 gram FiberCreme
- 65 gram kacang hijau
- 40 gram gula pasir
- 90 gram air
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
Iklan dulu ya say, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Bakpia Merah Putih 1000 layers simpel saja
- Isian: Rebus kacang hijau dengan air yang sudah mendidih selama 5 ment. Setelah itu matikan api dan diamkan 30 menit dengan keadaan panci tertutup. Rebus lagi dalam air mendidih selama 7 menit, kemudian matikan api dan diamkan kembali selama 30 menit dalam keadaan panci tertutup. Angkat dan tiriskan.
- Blender kacang hijau hingga agak kasar atau lembut, sesuai selera. Tambahkan garam, air dan FiberCreme, lalu blender lagi hingga tercampur rata.
- Tuang adonan kacang hijau ke panci. Tambahkan daun pandan, gula pasir, dan vanili bubuk.Masak hingga airnya menyusut dan tekstur adonan mengental. Angkat dan dinginkan.
- Bentuk bulat adonan isi dengan berat 25gram. Lakukan hingga adonan habis. Tutup dengan plastik adonan biar ga kering.
- Kulit: Campur semua bahan A, uleni kurang lebih 7-8 menit atau hingga adonan setengah kalis. (Saya pakai mixer), bisa juga diulen dgn tangan/spatula Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan dengan berat masing-masing 54 gram. Sisihkan.
- Kemudian campur semua bahan B hingga tercampur rata. Bagi menjadi bulatan-bulatan dengan berat masing-masing 30 gram. Sisihkan.
- Pipihkan adonan membentuk lingkaran dengan rolling pin. Beri adonan B sebagai isian, lalu bulatkan.
- Kemudian gilas campuran adonan A dan B dengan rolling pin hingga tipis dan bentuknya memanjang, Gulung adonan memanjang, lalu pipihkan kembali dan gulung melebar. Jadi gilasnya 2x ya.Belah adonan menjadi 2. Gilas jgn terlalu keras biar ga pecah adonan B (oil dought / warna merah)
- Istirahatkan adonan kurang lebih 15 menit. Letakkan sisi adonan yang bekas potongan menghadap bawah, kemudian giling adonan bentuk bulat. Letakkan isian kacang hijau, lalu rapatkan Laki hingga semua adonan habis. Ini Vidio cara isi kacang hijau. (step terakhir)
- Panggang di oven bersuhu 170°C api atas dan bawah. selama 25 menit /sesuaikan dengan oven masing2 atau hingga matang. Angkat dan sajikan.
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah sistem membuat Bakpia Merah Putih 1000 layers yang dapat Anda praktikkan di kontrakan. Mudah-mudahan berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar