Cemilan murah meriah dari bahan yang biasanya terbuang yaitu kepala udang. Klo mau yang gampang diblender, pake kepala udang kecil atau yang besarnya sedang. Walau warna dan bentuk tak seindah pempek ikan, tapi untuk rasa ga kalah enaknya lho. Warna pempek udang agak kemerahan, mirip warna udang rebus. Dan lumayan banget buat stok cemilan dikala galau ������ . . #pempekdos #pempekudang #anekapempek #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny Anda sedang mencari ide resep Pempek Dos Rasa Udang yang lain dari yang lain? Metode membuatnya memang sulit-sulit gampang. Jika keliru membuat karenanya alhasil tak akan jadi dan malah cenderung tak sedap. Meski Pempek Dos Rasa Udang yang enak harusnya sih memiliki bebauan dan cita rasa yang mampu mengundang nafsu kita. Banyak hal-hal yang sedikit banyak berimbas kepada mutu rasa dari Pempek Dos Rasa Udang, mulai dari variasi bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan fresh, sampai cara membikin dan menyajikannya. Tidak perlu pusing jika ingin menyiapkan Pempek Dos Rasa Udang nikmat di rumah, sebab asal telah mengerti jurusnya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membikin Pempek Dos Rasa Udang yakni 61 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Dos Rasa Udang sendiri di apartemen. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pempek Dos Rasa Udang menerapkan 11 variasi bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar dan rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Dos Rasa Udang adalah sebagai berikut :
- Biang pempek dos siap pakai, saya pake full resep
- 1 kg sagu kwalitas bagus untuk adonan
- Secukupnya sagu untuk olesan tangan
- Secukupnya air untuk merebus (ditambah 1sdm minyak goreng)
- Secukupnya air dingin/suhu ruang untuk celupan setelah direbus
- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng pempek
- Bahan isian pempek telur :
- 3 butir atau secukupnya telur, kocok lepas
- Pelengkap :
- Cuko pempek Palembang
- Kaldu udang bubuk homemade
Iklan dulu ya say, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membuat Pempek Dos Rasa Udang anti gagal
- Siapkan bahan biang. Pindahkan separo adonan biang kedalam wadah/baskom agak besar supaya gampang ngaduknya
- Tuang 500gr sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok nasi (jangan diulen pake tangan) hingga adonan tercampur rata (hasilnya agak lembek)
- Oles kedua tangan dengan sagu hingga rata. Ambil secukupnya adonan dan bulatkan lalu bentuk lenjer (seperti menggulung). Lakukan hingga adonan habis
- Didihkan air secukupnya dengan 1sdm minyak goreng dalam panci. Masukkan pempek lenjer satu persatu hingga semua terendam dan pempek matang (mengapung)
- Angkat dan celupkan sebentar kedalam wadah/baskom berisi air dingin. Angkat dan tiriskan lalu pindahkan dalam wadah ceper/datar yang telah dialas dengan serbet. Biarkan hingga dingin lalu simpan dulu dikulkas semalaman dalam wadah kedap udara biar set
- Untuk sisa adonan, lakukan hal yang sama seperti membuat pempek lenjer. Bentuk lonjong lalu lubangi tengahnya dengan jari. Isi dengan telur dan tutup rapat
- Setelah adonan diisi telur dan ditutup, langsung masukkan kedalam air mendidih. Masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan celupkan kedalam air dingin lalu tiriskan (step by step sama dengan pempek lenjer)
- Setelah set semalaman dikulkas pempek siap digoreng dengan minyak yang sudah benar-benar panas. Pempek goreng rasa udang siap disajikan dengan cuko dan taburan kaldu udang bubuk Note : saat menggoreng harus sampai benar-benar kering baru dibalik supaya tidak lengket di wajan
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah cara membikin Pempek Dos Rasa Udang yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga berkhasiat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar